Elaborada através da concentração dos abacaxis frescos e maduros, esta geleia recebe em seu cozimento pimenta vermelha. Com pedaços da fruta fresca, mantém as características cítricas do abacaxi aliadas a picancia da pimenta.
Harmonização: Carnes, grelhados, lombo suíno, saladas verdes, salada de frutas e sorvetes.